食べ物

ナスはその多様性から、和食から洋食まで幅広い料理に活躍する食材です。ただ、ナスは傷みやすく、保存が一筋縄ではいかないことも。そこでおすすめなのが冷凍保存です。ただし、水っぽくならないためには正しい方法で冷凍することがカギ。この記事では、まず...

ピザが余ったら、翌日食べるときにパサパサしてしまうこと、ありますよね。でも、ちょっとしたコツで、昨日のピザをまた美味しくする方法があるんです。その秘訣は、オーブンを使うこと。オーブンでピザを温め直すときは、温度を200～220℃に設定すると...

おにぎり作り、塩を手につけて握るのはちょっと面倒ですよね。熱々のご飯で均一に塩味をつけるのも一苦労。そこで、炊飯器で塩を加えて炊く方法をご紹介します。炊く直前に塩を加えて、炊きあがったらすぐにおにぎりにしましょう。そうすれば、炊飯器を傷める...

ケーキやパフェ、アイスクリームのデコレーションとしてしばしば見かける小さな緑の葉、ミント。食べるべきか？食べないほうが良いのか？迷う人も多いでしょう。この記事では、もし食べるなら、一番良いタイミングはいつなのか、また、ミントにはどんな嬉しい...

ドライパスタを生パスタみたいに変える魔法のテク、水漬けパスタって試したことありますか？「長く浸しすぎたらベチャベチャになっちゃう」って話、耳にすることがあります。そこで気になるのが、一体どれくらいの時間、水に浸しておけばいいのかってことです...

ほうれん草を鍋に入れる時、アク抜きをしていますか？よく「アク抜きしないと！」と聞くけれど、アク抜きが必須かというと、そうでもないんです。ほうれん草、実は鍋にそのままポンと入れても問題なしですよ。今回は、ほうれん草をそのまま鍋に入れるメリット...

チキンラーメンに卵を加えるのは定番だけど、なかなか上手に固まらないことってありますよね。私も以前は、卵白がトロトロでがっかりすることが多かったんです。CMで見る完璧な卵は、もしかしてトリックがあるのかなとさえ思っていました。でも、心配無用！...

ゼリーを型からきれいに取り出すのって意外と難しいですよね。型から外す時にボロボロになってしまった経験、ありませんか？実は、型を水で軽く湿らせるといいとよく言われていますが、一見シンプルに見えるこの工程には、ちょっとした科学的な秘密と、誰にで...

チヂミは、家庭でも簡単に作れる韓国料理の定番ですね。自宅でアレンジ自在に楽しむのも、チヂミの大きな魅力の一つ。でも、レシピを調べてみると、卵を加えるバージョンと加えないバージョンがあることに気が付きます。卵なしで作ればコストも抑えられるけど...

あさりの砂抜きに一度失敗しても、諦める必要はありません。再チャレンジすることができます。砂抜きのプロセスはとてもシンプルですが、いくつかの注意点を押さえておくことで、その成功率を大きく向上させることができます。この記事では、次のような内容を...