余ってしまったお餅、冷凍する家庭も多いですよね。
この冷凍お餅を手早く温めたい時は、オーブントースターよりも電子レンジの方が便利です。
ただ、電子レンジを使用すると、お餅がお皿に強くくっついてしまい、洗うのが大変になることがあります。
また、冷凍されたり乾燥したお餅は、温めると硬くなることがよくあります。
今回は、電子レンジでお餅を温める際にお皿にくっつかず、ふっくらと柔らかく仕上げる方法をご紹介します。
電子レンジでお餅をくっつかずに温める方法
レンジでお餅を温めるとお皿にくっついてしまいがちですが、ちょっとしたひと手間で防ぐことができます。
ここでは、レンジでお餅を皿にくっつけずに温めるための4つの簡単な方法をご紹介します。
餅がレンジでくっつかない方法1：水を加える
まず、お餅が収まる大きさの容器に水を少量加えます（大さじ1〜2が目安です）。
次に、お餅自体も軽く水で湿らせます。
その後、電子レンジで加熱します。
500Wで1分、600Wならば30秒加熱し、その間に様子を見ながら調整してください。
この時、ラップは使わなくて大丈夫です。
加熱が終わると、お餅はトロッとしていますが、皿にはほとんどくっつきません。
この方法では、水分が多めになるとお餅はさらに柔らかくなりますが、余分な水を捨てればそのまま美味しく召し上がれます。
餅がレンジでくっつかない方法2：クッキングシートを使う
電子レンジでお餅を加熱する際、クッキングシートを使用するとお皿にくっつくのを防げるため、とても便利です。
お餅を切ったクッキングシートの上に置きます。ラップは使用せず、電子レンジで500Wで1分程度加熱します。加熱中は様子を見ながら時間を調節しましょう。
加熱が完了すれば、お餅はサラッとしており、お皿には一切くっつかないため、後片付けが楽になります。
餅がレンジでくっつかない方法3：ラップを活用する
クッキングシートと同様にラップを敷くことでも、お餅がくっつかずにすみます。
お餅をラップで包むとくっついてしまい取り出しが困難になるイメージがあるため、意外ですよね。
お皿にラップを敷いてから、水で濡らしたお餅をのせて、レンジで加熱するだけです。
加熱時間は、600W30秒を目安に様子を見ながら調節しましょう。
お餅はラップにくっつかず、取り出しも非常に簡単です。また、お皿も完全に清潔を保つことができます。
家庭にある一般的なラップを使用したこの方法は、非常に便利です。
餅がレンジでくっつかない方法4：醤油を垂らす
電子レンジでお餅を温めるときに、お餅の上表面に少量の醤油を塗ると、お皿にくっつくのを防ぐことができます。
醤油を塗ることによって、そこに熱が集中し、その部分が膨らみやすくなることで、底面がお皿にくっつくのを防ぐ助けになります。
この方法は、トースターでお餅を焼く際にも同様に効果的です。
餅が電子レンジで固くならないようにするコツ
電子レンジでお餅を温める際には、しばしば硬くなってしまうことがありますが、お餅を十分に水で湿らせることで、温めた後もふっくらとした柔らかさを保つことができます。
先に紹介した水を加えて器で加熱する方法と、水を加えないクッキングシートを使った方法を比較してみたところ、水をたっぷりと加えた器で加熱したお餅は特に柔らかく仕上がりました。
この方法で加熱すると、お餅がつきたてのように柔らかくなります。
電子レンジでお餅を温めるときの注意点
電子レンジでお餅を温める際、多くの方がアルミホイルを使用することに慣れているかもしれませんが、これはオーブントースターでの使用法です。
電子レンジでアルミホイルを使用することは厳禁で、火花が飛び散り火災の危険があるため、絶対に避けてください。
アルミホイルを使って餅をくっつかずに焼く場合
お餅をフライパンやトースターで焼く際にアルミホイルを使うと、お餅がくっつくのを防げます。
特にテフロン加工されたフライパンでは油を使わなくても効果がありますが、鉄やステンレスのフライパンを使用する際にはお餅がくっつく可能性がありますので、アルミホイルの使用が推奨されます。
特に「くっつかないアルミホイル」を使うと、より一層の効果が期待できます。この種のアルミホイルは100円ショップでも購入可能で、耐熱性に優れているため、ピザや焼きおにぎりなど他の料理にも使えて便利です。
まとめ お餅がレンジでくっつかない方法と固くならないコツ
電子レンジでお餅をうまく温めるには、いくつかの便利な方法があります。主に次の4つのアプローチがお勧めです。
- 水を加える方法：容器に水を入れてお餅を湿らせ加熱することで、お餅がふっくらと柔らかくなり、皿にくっつきにくくなります。
- クッキングシートを使う方法：クッキングシートを敷いてお餅を加熱すると、皿につくのを避けることができます。
- ラップを活用する方法：お皿にラップを敷いてから水で濡らしたお餅をのせ、加熱することで、お餅がラップにくっつかず、皿も清潔に保つことができます。
- 醤油を垂らす方法：お餅の表面に醤油を塗ることで、加熱時にお餅の一部が膨らみやすくなり、お皿にくっつくのを防ぎます。
これらの方法を使えば、電子レンジで温める際にお餅がくっつくのを防ぎつつ、お餅を楽しむことができます。
特に水を多めに加えた方法は、つきたてのような柔らかさを再現できるため特に効果的です。
また、安全上の注意として、電子レンジでのアルミホイルの使用は厳禁であることを覚えておきましょう。
