カフェやファミレス、喫茶店では、様々な味わいのコーヒーを提供しています。
- カフェオレ
- カフェラテ
- カプチーノ
- マキアート
- カフェモカ
これらのコーヒーの名前を聞いたことがありますか？
これらの違いを完璧には理解しておらず、実は雰囲気で注文しているという人も少なくないのではないのでしょうか？
記事では、コーヒーショップで人気のカフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、マキアート、カフェモカの特徴と違いを詳細に解説します。
それぞれの特徴を知ることで、次にカフェで注文する際に、もっと自信を持って自分の好みに合ったコーヒーを選べるようになるでしょう。
カフェオレとカフェラテの違い
カフェオレとカフェラテ、これら二つの人気コーヒードリンクは、作り方において大きな違いがあります。
カフェオレはドリップ抽出されたコーヒーにミルクを加えたもので、カフェラテやその他のドリンクはエスプレッソベースに異なる量のミルクやチョコレートシロップを加えて作られます。
では、具体的にどのような違いがあるのか見てみましょう。
カフェオレはドリップ抽出を用いる
ドリップ抽出法は、紙や布製のフィルターを利用し、熱湯をコーヒー粉にゆっくりと注ぎ、フィルターを通してコーヒー液を抽出する方法です。
この抽出法で作られるコーヒーは、味がクリアでさわやかなのが特徴。一般的に家庭やオフィスで愛飲される「レギュラーコーヒー」とも呼ばれています。
この方法で作られたコーヒーをベースにするのが、カフェオレです。
カフェラテはエスプレッソ抽出で作られる
対照的に、カフェラテはエスプレッソ抽出法で作られます。
この抽出法では、高圧の蒸気を使ってコーヒー豆を短時間で抽出する方法を用い、濃厚で深みのある味わいのコーヒーが得られます。このコーヒーは、濃い茶褐色が特徴的です。
エスプレッソ抽出法は、カフェラテのみならず、カプチーノやマキアート、カフェモカなど、多彩なエスプレッソベースのコーヒードリンクに活用されています。
コーヒーとミルクを組み合わせた飲み物の魅力
次に、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、マキアート、カフェモカについて、コーヒーとミルクの組み合わせに焦点を当ててみましょう。
これらのドリンクは抽出方法によって、大きく二つのグループに分類できました。
- カフェオレはドリップ抽出されたコーヒーを使用します。
- カフェラテ、カプチーノ、マキアート、カフェモカはエスプレッソを基本としています。
また、これらのドリンクではミルクの量や種類にも差がありますので、一つ一つ詳しく見ていきましょう。
カフェオレ
カフェオレは、ドリップ抽出されたコーヒーにミルクを1:1の比率で混ぜ合わせたものです。
「カフェオレ」という名称はフランス語で「ミルク入りコーヒー」を意味し、フランスでは特に朝食時にパンと共に楽しまれています。
カフェラテ
カフェラテは、エスプレッソに多めのスチームミルクを加えたもので、ドリンク全体の約80%がミルクで、残りの20%がエスプレッソです。
この名称はイタリア語で「ミルクコーヒー」を意味しており、濃厚で温かみのある味わいが特徴です。
スチームミルクは、蒸気で温めたミルクです。
この部分は液体の状態で、それぞれのドリンクに応じて使われる割合が変わってきます。そのため、ドリンクのテクスチャーや風味に影響を与える重要な要素になっています。
カプチーノ
カプチーノは、エスプレッソにスチームミルクとフォームミルクを加えて作られ、エスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクをそれぞれ等分にするのが一般的です。
この比率により、カフェラテに比べてやや苦味が際立ちます。
フォームミルクというのは、蒸気で温めてふんわりと泡状になったミルクのことです。このミルクは、口当たりが柔らかく、細かい泡が光っているのが特徴です。
マキアート
マキアートは、エスプレッソにスプーン1杯程度のスチームミルクを加えたもので、「しみがついた」という意味を持つイタリア語から名付けられました。
この少量のミルクがエスプレッソに独特の風味を加えます。
カフェモカ
カフェモカはエスプレッソにスチームミルクとチョコレートシロップを加えて作られます。
チョコレートの甘さと香りが特徴的なドリンクです。
まとめ
この記事では、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、マキアート、カフェモカの特徴とその違いをご紹介しました。
- カフェオレはドリップ抽出法によって作られます。
- カフェラテ、カプチーノ、マキアート、カフェモカはエスプレッソを基にしています。
このように、コーヒーの抽出法に顕著な違いがあり、カフェオレのすっきりとした味わいか、カフェラテのようなエスプレッソの豊かな風味かで選ぶことができます。
ミルクの量を多い順に列挙すると、
カフェラテ ＞ カフェオレ ＞ カプチーノ ＞ カフェモカ ＞ マキアート
となります。
これを覚えておけば、自分の好みに合った選択がより簡単になるでしょう。
ただし、カフェによって提供されるドリンクの味わいには差があるため、その点を考慮する必要があります。
これらの情報をもとに、ぜひ、お気に入りのカフェで素敵な時間をお過ごしください。
